La guida al successo dell’autocontrollo HACCP

L’autocontrollo HACCP è una metodologia obbligatoria per garantire la sicurezza alimentare. Ogni azienda che opera nel settore alimentare deve seguire le linee guida impostate dall’HACCP, in modo da prevenire i rischi per la salute pubblica. Con questa guida si forniscono tutte le informazioni necessarie e gli strumenti essenziali per implementare l’autocontrollo HACCP nella propria azienda. Si spiega come valutare i punti critici nella produzione, come monitorarli costantemente e come creare un piano di autocontrollo efficace ed efficiente. Questa guida sarà fondamentale per assicurarsi che l’azienda possieda tutti gli elementi fondamentali necessari all’implementazione di un sistema di autocontrollo HACCP completo ed efficace!