Assicurare la sicurezza alimentare con il corso HACCP per l’industria alimentare

L’industria alimentare deve sempre garantire standard elevati in materia di sicurezza alimentare. Il corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) aiuta a raggiungere questo obiettivo. Esso è un sistema progettato per identificare, valutare e controllare i rischi associati alla produzione e conservazione degli alimenti. Con questo sistema, le imprese possono prevenire o ridurre significativamente i rischi legati alla contaminazione microbiologica, chimica e fisica degli alimenti. Inoltre, fornisce procedure di analisi del rischio più precise ed efficienti che possono essere applicate alle operazioni di produzione e stoccaggio degli alimenti. I partecipanti al corso apprenderanno come implementare metodi pratici per identificare i punti critici di controllo nelle diverse fasi del ciclo produttivo e come monitorarne costantemente la qualità. Si tratta quindi di un importantissimo strumento che tutti coloro che lavorano nell’industria della manipolazione degli alimenti dovrebbero conoscere bene!