La rintracciabilità: protezione per i consumatori e rafforzamento del marchio
La rintracciabilità è un concetto fondamentale per la sicurezza alimentare e la tutela dei consumatori. Si tratta di una serie di misure che consentono di individuare in modo preciso l’origine dei prodotti, il loro percorso lungo la filiera, le eventuali fasi critiche che hanno coinvolto e gli operatori coinvolti. L’applicazione corretta del manuale di rintracciabilità…
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