Manuale di rintracciabilità HACCP: la guida completa per garantire sicurezza alimentare
Per garantire la sicurezza alimentare, è fondamentale che i produttori e i distributori di alimenti identifichino e traccino ogni lotto di prodotto lungo tutta la catena di produzione. Questo processo viene chiamato rintracciabilità e rappresenta un’importante misura preventiva nell’ambito della gestione del rischio alimentare. Il Manuale di rintracciabilità HACCP è una guida completa che fornisce…
Leggi tutto